Le casino de Saint-Aubin mise sur la restauration

Avec la crise économique, les casinos terrestres ont compris qu’ils n’avaient d’autres choix que de diversifier leur activité. Joagroupe l’a bien compris en changeant son identité visuelle avec un nouveau nom, un nouveau design et surtout en faisant de ses casinos un lieu de vie. Fini le temps ou les joueurs venaient uniquement jouer aux jeux de casinos. Aujourd’hui, un client peut se rendre dans un casino pour dîner, boire un verre, assister à un concert ou spectacle sans pour autant mettre les pieds dans la salle des machines à sous ou des jeux traditionnels comme la boule 2000, roulette, baccarat ou blackjack. Le casino de Saint-Aubin l’a compris et souhaite en faire une adresse de prédilection pour sa restauration.

Le casino s’est refait une beauté en juin dernier avec une décoration totalement différente de l’ambiance terne de « Bodega ». Place à des couleurs plus ton sur ton et le restaurant s’est attiré les faveurs d’un grand chef et pas n’importe lequel: Paul Bocuse. Ce grand nom de la gastronomie lyonnaise a signé un partenariat avec Joagroupe pour former ses chefs via son Institut et revoir de fond en comble la carte qui sera renouvelée chaque saison.

Le casino de Saint-Aubin compte tirer profit de cet investissement puisqu’en 2013 il a servi seulement 8000 couverts. Quand on sait que le casino enregistre 80 000 entrées, les revenus de la restauration représentent une petite goutte dans le chiffre d’affaires du casino. C’est la raison pour laquelle la marge de progression est importante. Il en va de soi qu’avec des chefs formés dans une des meilleures écoles de gastronomie au monde, la carte devrait attirer de nombreux clients. La restauration est une source de revenus qui peut être énorme et attirer des clients vers les 75 machines à sous ou vers les tables de boule 2000 ou blackjack. En effet, les clients qui iront apprécier la nouvelle carte du restaurant pourront faire un détour vers les salles de jeu.De manière générale, le restaurant comme le bar peuvent être un moyen d’attirer des clients vers les jeux de casinos. Aujourd’hui, la crise économique a changé les habitudes des joueurs et les jeux de casinos restent en bas une des dernières priorités des français. Les casinos n’ont d’autres choix que de diversifier leurs activités dans la restauration comme nous venons de le voir ou encore dans les concerts ou spectacles. Cela est également vrai dans les casinos du monde entier que ce soit à Las Vegas, Macao ou Singapour.